作为疫情防控政策优化调整后的第一个春节，2023兔年春节假期消费市场回暖迹象显著
。全国各大商超企业备货充足，打造出烟火气十足、富丰年味的新春消费场景，在“过年返乡”、“团圆团圆”、“走亲探友”等节日气味的衬托下，以商超为代表的实体消费市场被沉新激活，折射出零售行业强劲的内生发展力
。

近日，中国连锁经营协会采购专业委员会对全国54家商超企业发展了2023年春节现实销售数据调查工作
。调查显示，样本企业春节现实销售情况整体好于去年
。今年春节销售顶峰较往年提前两天
。从商超企业主营品类看，20个大分类的现实销售中，超出预期的重要有水果、饮料、洗涤纸巾类等分类，春节期间这些品类的销售获得大幅增长
。具体情况分析如下：

一 销售顶峰肇始功夫提前

大无数样本企业从1月11日、12日（农历腊月二十、二十一）直接进入销售顶峰，防控政策调整加之杨康之后喜迎新春的进展作出了急剧的反映，早点回家团员、心之所向，因而顶峰较往年提前两天（2022年顶峰呈此刻腊月二十三）
。

二 销售顶峰持续天数根基不变

无数零售企业销售顶峰在6-15天之间，其中有3家企业超过17天
。节前宣传、店内安插、商品结构、服务及营销规划等方面对销售顶峰持续天数起关键作用
。

三 2023年春节现实销售好于去年

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20个大分类现实销售各商品分类阐发不一，和预期相比差距较大的品类中，超出预期的重要有水果、饮料、洗涤纸巾类等分类，不如预期的重要有酒类、奶饮冰饮、烘焙等分类
。具体阐发如下
。

1、水果类（苹果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、浆果、热带类、坚果类、其他水果、水果礼盒）的阐发优良，销售同比2022年增长20%以上的有12家，增长15-20%的有5家，增长10-15%的有12家，增长5-10%的有10家，增长5%以内的有8家，仅有7家同比降落
。

防控政策调整后消费需要暴增，高端水果、进口水果出现优势、采购备货充分，礼盒销售旺盛，团购大单多成重要特点
。

2、饮料（瓶装水、职能饮料、茶饮、果蔬饮料、碳酸饮料、含乳饮料、冲饮、咖啡）的阐发超预期，销售同比2022年增长20%以上的有4家，增长15-20%的有8家，增长10-15%的有6家，增长5-10%的有14家，增长5%以内的有13家，仅有9家同比轻微降落
。表出、过节、聚餐增多，消费回暖，大包装饮料及礼盒类增长较好
。

3、洗涤纸巾类（卫生纸、儿童妇女卫生用品、湿巾、抽纸、洗衣用剂、家居清洁）的阐发较为亮眼，销售同比2022年上涨20%以上的有7家，上涨15-20%的有9家，上涨10-15%的有8家，上涨5-10%的有4家，5%微涨的有16家，仅有10家同比着落
。

消费者线下消费逐步复原、店内营销活动丰硕度、生涯用纸行业竞争、供给商合作模式变动等方面有关
。此表，提前返乡造成快递从业人员削减，线上渠路物流碰壁，以至顾客回流线下渠路有肯定影响
。

4、副食调料（调味油汁、调味粉晶、酱制品、腐乳、酱、干菜、海味、配料、罐头、蜂蜜果酱）的阐发切合岁首预期，销售同比2022年增长20%以上的有4家，增长15-20%的有2家，增长10-15%的有8家，增长5-10%的有14家，增长5%以内的有15家，仅有11家同比降落
；丶夜，在家做饭，家中幼聚效应显著
。同比降落企业重要原因与春节返村夫口流动有关
。

5、蛋品类（鲜蛋、加工蛋品）的阐发也不错，增福优于预期销售，同比2022年增长20%以上的有9家，增长15-20%的有4家，增长10-15%的有8家，增长5-10%的有7家，增长5%以内的有14家，只有12家同比降落
。

蛋品类一贯销售不变，加之新春节日效应，销售不变增长
。但春节前后我国气象前提对物流运输产生影响不成忽视，对零售企业备货是个考验，供给链基础扎实的零售企业能力保障种类齐全
。

6、粮油类（米、面、杂粮、挂面、烹饪油）的阐发整体好于预期，增长稳重
。销售同比2022年增长20%以上的有5家，增长15-20%的有3家，增长10-15%的有3家，增长5-10%的有20家，增长5%以内的有9家，有14家同比降落
。

粮油类商品春节销售受团购影响很大，精准的市场定位、团购客户掌控能力、货源等方面起到作用
。

7、冷冻食品（速冻面点、速冻操持含炸货、涮货、冷冻蔬菜等）大部门阐发较安稳，销售同比2022年增长20%以上的有6家，增长15-20%的有4家，增长10-15%的有6家，增长5-10%的有6家，增长5%以内的有17家，只有15家同比降落
。

冷冻食品假期饭桌上的主力商品，拥有显著节日效应
。但也有企业反映，由于今年人员返程复工功夫较晚，部门团购业务受到影响
。

8、居家类（厨房用品、餐具、水具、一次性用品、清洁收纳用品、卫浴日杂用品、宠物用品、汽车用品、文体用品、箱包用品、玩具、五金电料、季节性用品）的阐发较好
。销售同比2022年增长20%以上的有2家，增长15-20%的有1家，增长10-15%的有8家，增长5-10%的有10家，增长5%以内的有18家，仅有15家同比降落
。线上渠路物流碰壁、线下渠路回暖、在家做饭（一次性商品阐发较好）等原因所致
。

9、方便食品（饼干、曲奇、派类、冲调食品、保健品、方便餐、巧克力、婴儿食品）的阐发也不错，销售同比2022年增长20%以上的有4家，增长15-20%的有2家，增长10-15%的有3家，增长5-10%的有13家，增长5%以内的有16家，有16家同比降落
。同比降落的企业大多是由于缺货和新品引进不及
。此表，消费者客群把控、商品方便水平也起影响作用
。

10、肉禽类（猪、牛、羊、禽、其他肉类，调度肉类半制品0-4度、速冻禽类、速冻肉类）的阐发整体好于去年但略低于预期值，销售同比2022年上涨20%以上的有3家，上涨15-20%的有3家，上涨10-15%的有7家，上涨5-10%的有12家，上涨5%以内的有13家，有16家同比降落
。

肉禽类今年春节销售整体好于去年，重要原因是在家做饭影响重要食材销售增长
。预期差距较大的企业重要是由于价值低导致销售额降落或其他渠路分流蹬装响
。

11、清洁美容类（洗护发类、皮肤养护类、口腔清洁、身段清洁、计生）的阐发较为切合预期，对比去年稳中有增，销售同比2022年增长20%以上的有2家，增长15-20%的有4家，增长10-15%的有7家，增长5-10%的有8家，增长5%以内的有16家，有17家同比着落
。线上渠路物流碰壁、优化价值战术对销售起到影响作用
。

12、休闲食品（坚果炒货、果脯蜜饯、肉干、豆干、糖果、果冻）阐发较为不变低于去年，销售同比2022年增长20%以上的有1家，增长15-20%的有3家，增长10-15%的有4家，增长5-10%的有12家，增长5%以内的有15家，有19家同比降落
。

在同比增长的企业中，市场节点把握、库存、新品、差距化做的比力好
。而与预期差距较大的企业中反映较多的种类为炒货、坚果阐发乏力
。休闲食品一贯是春节期间的沉点商品，且自带健全标签，深受宽大消费者出格是年轻消费者的喜欢，散称、礼河注团购各方面销售都不错
。

13、水产类（鲜活水产、冰鲜水产、称沉冷冻水产、联营水产、速冻水产）表显旖稳但略微不及岁首预期，销售同比2022年增长20%以上的有4家，增长15-20%的有3家，增长10-15%的有7家，增长5-10%的有9家，增长5%以内的有12家，只有19家同比降落
。

着落企业中，一线城市企业重要是由于人员返乡导致客流降落
。人员回流地域釉煺遍由于对销售顶峰期出现功夫出现误判（比往年提前两天），导致备货延长，库存不及等情况出现
。

14、熟食类（蕴含主食加工、散装肉制品、熟食加工、幼菜、配菜）的阐发较为安稳，销售同比2022年增长20%以上的有1家，增长15-20%的有3家，增长10-15%的有7家，增长5-10%的有7家，增长5%以内的有16家，有19家同比降落
。降落企业中，有受南北饮食差距、人员返乡等成分影响
。

15、豆制品类（豆腐、豆浆、豆制品深加工）大部吩祗业阐发较为不变，销售同比2022年增长20%以上的有4家，增长15-20%的有5家，增长10-15%的有4家，增长5-10%的有8家，增长5%以内的有12家，有21家同比降落
。人员返乡、顶峰期功夫把控、备货不及等问题影响
。

16、蔬菜类（叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、菌菇类、花菜、芽苗、豆类、腌渍加工蔬菜、其他蔬菜）的大部吩祗业阐发较为安稳，销售同比2022年增长15-20%的有4家，增长10-15%的有2家，增长5-10%的有13家，增长5%以内的有14家，有21家同比降落
。着落的企业中有受人员返乡、物流、备货、器沉水平、自营能力等成分影响较多
。

17、奶饮冰品（液奶、酸奶、乳酸菌、低温制品、奶酪黄油奶油、冰淇淋）的阐发较为安稳，销售同比2022年降落20%的有1家，降落10-15%的有3家，降落5-10%的有8家，降落5%以内的有12家，有30家同比增长
。

奶饮冰品销售情况，重要凭据零售企业及其经销商备货情况，常温奶和低温奶结构配比，厂家或经销商共同度等问题有关
。

18、烘焙类（面包、中西糕点）的部吩祗业阐发通常，销售同比2022年降落20%以上的有1家，降落15-20%的有3家，降落10-15%的有5家，降落5-10%的有5家，降落5%以内的有12家，有28家同比上涨
。

着落的企业中有反映面包降落显著
。烘焙专业店竞争影响较大，客户对商品要求逐步提升，因而大力研发新品、大单品，差距化经营较为沉要
。

19、酒类（白酒、啤酒、红酒）大部吩祗业阐发不如去年，销售同比2022年降落20%以上的有4家，增长15-20%的有2家，增长10-15%的有6家，降落5-10%的有8家，降落5%以内的有8家，有26家同比上涨
。

企业普遍反映，消费者“阳康”后，注沉身段复原，这对于酒类消费起到造约
。此表，也有企业反映因高端酒缺货、礼物酒销售疲软以及企业自身营销等成分所导致
。

20、针织床品类（保暖内衣、睡衣睡裤、袜类、拖鞋、毛巾、床上用品、休闲鞋及服装、婴儿用品）的大部门根基切合预期，销售同比2022年降落15-20%的有3家，降落10-15%的有5家，降落5-10%的有10家，降落5%以内的有15家，只有21家同比上涨
。

春节期间气象未大幅变动对销售有肯定影响
。但增长较好的企业因事先精心的选品备货，因而，以至因线上购物配送时长过久而选择线下选购的客户需要得到满足
。

团购业务对于春节销售也起到至关沉要的作，调查显示23%的企业增长幅度在5%以内，17%的企业增长10-15%，17%的企业增长幅度在5-10%，23%的企业增长幅度20%以上，吃旖的企业占比13%，而着落的企业仅为23%
。

从前三年，作为民生基础设施的商超企业承担了保民生、保供给、稳物价的沉任，不休满足老苍生对美好生涯的需要
。凭据商务部监测，今年春节期间全国沉点零售和餐饮企业的销售额与去年春节相比增长了6.8%，消费市场实现开门红
。

能够预感的是，随着全国消费市场的有序回升，以商超为代表的实体零售业仍旧充斥机缘和活力！祝福全国连锁零售企业2023年发展红火，为实显祗业行业高质量发展共同奋进！

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